Preparaciónde las Albóndigas de Bacalao de mi Madre: Con la miga de bacalao desalado (Si es necesario la ponemos a remojo durante 24 o 48 horas para desalar y vamos cambiando el agua cada 3 horas) Ponemos el bacalao en un colador que escurra bien el agua, mientras pelamos los ajos y picamos finamente con una picadora. Parapreparar las albóndigas: Pon en un cuenco la carne picada. En el vaso de la Thermomix ® pon los dientes de ajo, media cebolla, el perejil y el pan. Mezcla 20 segundos en velocidad 7. Vuelca Preparala masa de las albóndigas: introduce en el vaso de la Thermomix las migas de bacalao escurridas, la miga de pan, los dientes de ajo, el perejil, una pizca de Majadode almendras y pan 10 almendras 1 rebanada pan 15 hebras de azafrán sal 20g aceite de oliva . Albóndigas bacalao 300g bacalo al punto de sal 1 huevo 25g miga de pan 50ml leche 30g harina de garbanzo o pan rallado 10 hojas de perejil. harina para rebozar aceite de oliva virgen extra para freir. 1 huevo duro para decorar Teenseñamos a preparar de manera sencilla la receta de albóndigas de bacalao caseras, el guiso ideal para amantes del Formamoslas albóndigas de bacalao y las reservamos. 3. Finalizado el menú, despresurizamos para poder abrir la tapa y refrescamos los huevos. 4. Secamos la cubeta y echamos el aceite, programamos el menú plancha durante 6 minutos, cuando alcance la temperatura añadimos el ajo y la cebolla picada con una pizca de sal. 5. Cómohacer Guiso de bacalao. Pon a rehogar el sofrito de cebolla junto con los ajos laminados y el pimiento troceado. Aparte, pasa el bacalao por huevo batido y harina y fríe (no del todo), en una sartén con aceite caliente. Cuando esté todo doradito, incorpora las patatas troceadas y el vino, deja evaporar y cubre con el caldo de pescado. Aquívamos a utilizar el 'garum masala' para cocinar una salsa que acompañará a unas albóndigas de bacalao. 1. Desmenuzamos el bacalao en trozos pequeños y los ponemos en remojo en agua fría Almuerza con nosotros #ALBÓNDIGAS de #BACALAO! Un guiso muy sencillo y cargado de sabor. Perfecto para cualquier época del año. Aquí te dejamos la 43/ 5 153 votos Para 4 4.5€/pers. 246kcal/100g Ingredientes 500 g. de bacalao (podéis usar cualquier parte, migas, recortes, tiras) T6dmCj.